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レシピ - *なめたけやっこの中国風

目次

なめたけやっこの中国風

 

時間 5分 塩分 0.2g エネルギー 87kcal

 
素材 分量 絹ごし豆腐 2  丁 なめたけ

(1)豆腐はスプーンで大きくすくって器に入れ、上になめたけをのせる。豆板醤・ごま油を全体    に混ぜる。

豆腐ステーキ きのこソース

 

時間 10分 塩分 2g エネルギー 167kcal

※エネルギーと塩分は一人前の値です。

 
素材 分量 木綿豆腐 2  丁 しょうゆ 大さじ1  生しいたけ 4  枚 えのきだけ 1  袋 しめじ 1  パック 万能ねぎ  1/2束 Aしょうゆ 大さじ2  A酒 大さじ2  A「味の素」   少々 「AJINOMOTO 胚芽の恵み コーン油」 大さじ1 

※分量は4人前です

(1)豆腐は軽く水気をきり、1丁をヨコ半分に切って更に厚みを半分に切り、しょうゆをまぶす    。 (2)生しいたけは石づきを取ってせん切り、えのきだけは根元を切り落として長さを半分に切る    。しめじは石づきを取ってほぐす。 (3)万能ねぎは4cm長さに切る。 (4)フライパンに油を熱し、(1)を並べて強火で両面を色よく焼き、器に盛る。 (5)(4)のフライパンで、(2)を炒めてAで味をつけ、(3)を加えてサッと炒め、(4)    の上にかける。

豆腐のひとくちステーキ

 

時間 5分 塩分 0.1g エネルギー 226kcal

※エネルギーと塩分は一人前の値です。

 
素材 分量 木綿豆腐 2  丁 削り節 10  g 万能ねぎ・小口切り 6  本 刻みのり   適量 小麦粉   適量 A「AJINOMOTO 胚芽の恵み コーン油」 大さじ1  Aバター 大さじ2 

(1)豆腐は水気をきり、8等分にする。 (2)(1)に小麦粉適量を全体に均一にまぶしつける。 (3)フライパンにAを熱し、(2)を入れて焼き色をつけて焼く。 (4)器に(3)を盛り、万能ねぎと削りぶしをのせ、刻みのりを散らし、「味の素」をふる。 *豆腐の水きりは、電子レンジを使うと1丁につきラップなしで約2分。なめこやなめこおろしを かけてもよい。